福井県大野市、野村醤油で体験する伝統の技。
蔵元限定！搾りたての生しょうゆを作ろう！
> 会社概要
- ○空きあり
- △一部に空きあり
- ×受付終了空欄
- －開催なし
※空き状況は日々変化するため、最新の情報ではない場合があります。
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2021.12.18（土）
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2020.4.24（金）
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2020.4.3（金）
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2019.12.31（火）
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2019.3.1（金）
創業百年。大本山永平寺御用達
創業
野村醤油の創業は明治の初めの創業。 江戸期は桶作りを営む老舗でしたが、初代・野村重吉がこの桶を使って現在地で味噌・醤油の醸造を始めたのが生い立ちと言われています。初代重吉は気風気質剛健で、正直なモノつくりが評価を呼び、大きなご愛顧をいただくまでに家業を成功させました。
大本山永平寺御用達
第二次世界大戦中の諸物資が窮乏した折に、霊水たちの修行のために曹洞宗大本山永平寺に醤油を届けたことが縁となり、県内醤油醸造場で唯一の御用達の免可を与えられました。
会社概要
| 社名 | 野村醤油株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 創業 （明治初期）会社設立昭和49年4月 |
| 代表者 | 6代目 野村 明志 |
| 所在地 | 〒912-0051 福井県大野市日吉町10-1 |
| 電話 番号 | 0779-66-2072 |
| FAX 番号 | 0779-66-2916 |
| Eメールアドレス | 10emon@nomura-syouyu.jp |
| 事業内容 | 醤油味噌醸造 |
| 社員 | 7名 |
| 5代目 | 野村 重一郎 |
| 6代目 | 野村 明志 |
| 7代目 | 野村 明寿 |
| 工場長 | 大谷 信夫 |
アクセス
「ノムラ・富士重」の屋号で親しまれる、野村醤油の美味しさの生命線は、なんといっても、白山水系の雪解け水を集めて湧き出た良質で豊富な水と吟味を重ねた材料、そしてひたむきな醤油・味噌作りへのこだわりです。特に、人の手を加えるのではなく春夏秋冬という自然のままの温度でじっくり1年以上かけ醗酵・熟成を行います。おかげ様で県内蕎麦店などのめん類のプロの方々から高い評価をいただいております。
