1. 受付（お支払い）

まずは、受付をしていただきます。
当日は、お申込み開始時間の5分前までに野村醤油へお越しください。
現地現金でのご精算となります。

お一人様　1,000円（税込）

2. 移動・手洗い

受付終了後、体験施設へ移動します。
実際にもろみ（しょうゆになる前のもの）が入った杉桶を間近で見て触れて大きさを体感することができます。衛生管理のため、きちんと手洗いしましょう。

3. 櫂（かい）入れ体験

いよいよ、しょうゆ作りの始まりです。
櫂入れとは、熟成中のもろみを櫂棒を使ってかき混ぜることによって空気を送り、熟成発酵のお手伝いをします。適度に空気を入れて好気性発酵と嫌気性発酵をバランスよく取る大事な作業です。

4. 搾り体験

熟成したもろみは、一枚一枚風呂敷で包んで積み重ね圧搾機で搾ります。
野村醤油では、搾った生揚げしょうゆの脂分とオリを取り除き、火入れしてからビン詰めします。
このようにしょうゆが仕上がるまでには約1年～2年かかります。

5. しょうゆの作り方（お話）・味比べ

明治の初めから伝わる伝統の作り方をお話しさせていただきます。
また、さまざまなしょうゆを味わい野村醤油の商品をお楽しみいただきます。

6. ラベル作成

オリジナルのラベルを作りましょう！
ご自分で書いたラベルをボトルに貼り、世界に一つしかないオリジナルのしょうゆをお持ち帰りいただきます。

7. 生しょうゆ瓶詰め

先程作ったボトルに、生しょうゆを入れていきます。