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平成29年大晦日

本日をもちまして本年の営業最終日でございます。

本年も沢山のご愛顧をいただき誠にありがとうございました。

新年も何卒宜しくお願いいたします。

新年の営業は

1月3日より(店舗のみ)

1月5日より通常営業

体験蔵は3月21日より営業予定です。

冬季間の営業についてはお問い合わせくださいませ。

ハーバード大学ベスター教授ご来蔵

アメリカ最古の高等教育機関「ハーバード大学」からベスター教授が体験蔵「重右エ門」におみえになりました。
世界最高峰の教育機関の教授ということで大変緊張していたのですが
ベスター教授は10年近く日本での生活経験もあるお方で、日本語ペラペラでした。

その際に日本の食文化に大変興味をもたれ研究されているとのことです。。

今回の来日は、昆布を運んだ北前航路が主な目的でしたが
海に面していない山間の町で、海産物の食文化に触れていただく事や
大野丸を造船し交易を行った大野藩のつながり等もあっての来大野となりました。

せっかくのご縁をいただきましたので、大野盆地の恵まれた水環境と醸造の関係を中心に、
醤油について話をさせていただきました。

昼食で召上られたサバと醤油が大変気に入られたらしく、熱心に6代目の説明をお聞きいただきました。
難しい質問も出ることなく無事に楽しい時間をお過ごしいただけたようです(笑)

生醤油倶楽部

体験蔵「重右エ門」では最後に生のお醤油をボトルに入れてオリジナルラベルを貼ってお持ち帰りいただいております。

この生醤油を大変気に入っていただいたお客様のご要望で様々な企画が立ち上がっております。

7月18日には第一回生醤油倶楽部が
福井市文京の蕎麦店「やす竹」さんにて開催されました。

やす竹ご主人の北谷さんにご用意いただいた食材に生醤油をかけて楽しむ企画!

当日のメニュー

チーズと生醤油の相性バッチリ!

夏の新そば細打ち10割

大根の搾り汁に生醤油をいれて、つけ汁STYLEも最高でしたし

生醤油に すだちを絞って蕎麦にかけたらこれまた最高!

幸せな時間でした。

食材の変わる秋には第二回生醤油倶楽部をまた企画いたします。

また別の企画も開催中ですので改めて書きたいと思います。おたのしみに~

ノムラ醤油

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